Il tartufo bianco, i sapori della tradizione piemontese e il patrimonio storico e culturale del Monferrato saranno protagonisti della XXII edizione di "Acqui & Sapori - Mostra Regionale del Tartufo", in programma sabato 21 e domenica 22 novembre 2026 ad Acqui Terme.
La manifestazione si articolerà in due giornate distinte: sabato 21 novembre sarà dedicato a un'anteprima di appuntamenti culturali, iniziative per le famiglie e momenti di festa, mentre domenica 22 novembre si svolgerà la vera e propria Mostra Regionale del Tartufo, inserita nel calendario fieristico ufficiale della Regione Piemonte, con gli stand enogastronomici, la partecipazione dei produttori locali, le degustazioni e le iniziative dedicate al tartufo bianco.
Un programma pensato per valorizzare le produzioni di eccellenza, promuovere le attrattive turistiche e culturali della città e offrire ai visitatori un'occasione per scoprire Acqui Terme e il territorio del Gran Monferrato.
La manifestazione, patrocinata dalla Provincia di Alessandria, si realizza grazie alla collaborazione di istituzioni, associazioni e realtà che contribuiscono alla promozione delle eccellenze locali. Tra queste figurano l'Enoteca Regionale Acqui "Terme e Vino", il Consorzio Tutela Vini d'Acqui, la Camera di Commercio di Alessandria – Asti, l'ATL Alexala, la Strada dei Vini e dei Sapori del Gran Monferrato, l'Associazione Tartufai del Monferrato, l'Associazione Tartufo Bianco Pregiato Comuni Alto Monferrato, il Centro Nazionale Studi Tartufo di Alba, Coldiretti Alessandria, Confagricoltura Alessandria, CIA – Agricoltori Italiani Alessandria, l'I.P.L.A. – Istituto per le Piante da Legno e l'Ambiente, la Pro Loco Ovrano Acqui Terme e Conad. Una rete di collaborazioni che mette insieme competenze ed esperienze diverse, con l'obiettivo di valorizzare il tartufo e le produzioni enogastronomiche, sostenere il lavoro dei produttori e dei cercatori e far conoscere il patrimonio culturale e paesaggistico del Gran Monferrato. "Acqui & Sapori" si propone così come un'occasione per scoprire il territorio attraverso i suoi sapori, le sue tradizioni e i luoghi che ne raccontano la storia, offrendo ai residenti e ai visitatori un intero fine settimana di iniziative.
Sabato 21 novembre: cultura, tradizioni e l'accensione delle luminarie
La prima giornata accompagnerà il pubblico tra cultura, attività didattiche e appuntamenti legati all'avvicinarsi delle festività natalizie. In Piazza Italia sarà presente il Punto Informativo Forestale Mobile della Regione Piemonte, a cura dell'I.P.L.A., dedicato alla conoscenza dell'ambiente e del patrimonio forestale.
Nel corso della giornata, il Civico Museo Archeologico, all'interno del Castello dei Paleologi, proporrà inoltre un'esperienza olfattiva gratuita dedicata agli antichi aromi e al tartufo, con apertura dalle 10 alle 13 e dalle 15 alle 19.
Alle 16, all'Hotel La Meridiana, si svolgerà la cerimonia di premiazione del concorso letterario nazionale "L'Oro della Bollente", organizzato dal Comune di Acqui Terme e dalla Pro Loco Ovrano Acqui Terme. Un appuntamento che affianca alla valorizzazione delle eccellenze gastronomiche quella della scrittura e della cultura, dando spazio alle storie, alle sensibilità e al legame con il territorio.
Dalle 16.30 alle 20, nel cortile di Palazzo Comunale, in Piazza Levi, sono previste attività ricreative e didattiche per i bambini, curate dai tartufai volontari acquesi, insieme a una mostra fotografica dedicata al patrimonio paesaggistico, culturale ed enogastronomico locale.
Il pomeriggio proseguirà in Piazza Italia, dove dalle 17.30 si rinnoverà il tradizionale passaggio di testimone tra la manifestazione dedicata al tartufo e "Dolce Natale ad Acqui Terme". L'accensione dell'albero di Natale e delle luminarie cittadine darà ufficialmente il via alle iniziative natalizie, accompagnata dalla distribuzione di cioccolata calda per i più piccoli.
Alle ore 19.00, presso l'Hotel La Meridiana, si terrà la Disfida della Bagna Caôda, un originale confronto gastronomico che vedrà protagonisti lo chef e volto televisivo Andy Luotto e Claudio Barisone, presidente della Pro Loco di Ovrano e della Delegazione Italia dei Discepoli di Escoffier. I due si sfideranno proponendo le proprie interpretazioni di uno dei piatti simbolo della tradizione piemontese.
La giornata si concluderà all'insegna della convivialità con "Bagnacôdando", la cena organizzata dalla Pro Loco Ovrano Acqui Terme all'Hotel La Meridiana, a partire dalle 20. Protagonista sarà la Bagna Caôda Imperiale, accompagnata da verdure, uovo e specialità locali, tra cui la focaccina De.C.O. La partecipazione è prevista su prenotazione obbligatoria, al costo di 30 euro, con pagamento in loco.
Domenica 22 novembre: il tartufo bianco protagonista
Domenica sarà la giornata centrale di "Acqui & Sapori" con la Mostra Regionale del Tartufo, con un programma dedicato al tartufo bianco e alle produzioni del territorio, affiancato da degustazioni, iniziative culturali e momenti di intrattenimento.
Dalle 9 alle 18, gli spazi del Chiostro del Seminario Maggiore e dell'Hotel La Meridiana, in Salita Duomo, ospiteranno gli stand gastronomici e le proposte dei produttori locali, con la partecipazione di Coldiretti, Confagricoltura e CIA. L'Enoteca Regionale Acqui "Terme e Vino" curerà il Banco d'Assaggio dei vini del territorio, offrendo ai visitatori l'opportunità di conoscere e degustare le produzioni vitivinicole del Monferrato.
Sarà inoltre presente un punto informativo IAT dedicato all'accoglienza turistica. Alle 10 è prevista l'inaugurazione ufficiale della mostra.
Alle 10.15 apriranno il concorso "Trifola d'Aich" e gli stand dei trifulau, i cercatori di tartufi che porteranno in esposizione i migliori esemplari di tartufo bianco, offrendo al pubblico l'occasione di ammirare e acquistare il prezioso prodotto della stagione. Alle 10.30 partirà dal punto informativo IAT una visita guidata gratuita alla scoperta del centro storico e delle sue bellezze artistiche e architettoniche.
L'iniziativa è organizzata dall'ATL Alexala, in collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori del Gran Monferrato, e consentirà ai partecipanti di affiancare alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche quella del patrimonio storico e culturale della città.
Alle 12, sotto la conduzione del giornalista enogastronomico Danilo Poggio, si terrà la premiazione del concorso "Trifola d'Aich". Nella stessa fascia oraria, dalle 12 alle 14.30, la Pro Loco Ovrano Acqui Terme offrirà al pubblico un assaggio gratuito della tradizionale Bagna Caôda Imperiale, fino a esaurimento delle scorte.
Anche domenica il Civico Museo Archeologico sarà visitabile dalle 10 alle 13 e dalle 15 alle 19, con la possibilità di partecipare gratuitamente all'esperienza olfattiva dedicata agli antichi aromi e al tartufo.
Nel pomeriggio spazio a uno degli appuntamenti più caratteristici della tradizione tartufigena. Alle 14.30 partirà da Piazza della Bollente la "Parata dei can da trifure", organizzata dall'Associazione Tartufai del Monferrato. Il corteo attraverserà le vie del centro storico per raggiungere il Cortile dell'Archivio Vescovile, in Piazza Duomo, dove alle 15.30 si svolgerà la gara di ricerca simulata del tartufo con i cani. Le premiazioni della parata e della gara sono previste alle 17. Sempre domenica, dalle 8 alle 19, Corso Bagni ospiterà il tradizionale "Mercatino degli Sgaientò", dedicato all'antiquariato, al collezionismo e al vintage.
Dalle 16 alle 17, all'Hotel La Meridiana, è inoltre prevista la consegna di un omaggio ai primi cento cittadini acquesi di età superiore ai 70 anni.
La manifestazione si concluderà alle 18, dopo una giornata che mette al centro il tartufo bianco e, insieme, le produzioni, le tradizioni e le realtà che contribuiscono a rendere riconoscibile il territorio.
Il sindaco di Acqui Terme, Danilo Rapetti Sardo Martini, sottolinea l'importanza della manifestazione per la promozione della città e delle sue produzioni: "Acqui & Sapori è un appuntamento importante per valorizzare ciò che rende unico il nostro territorio: le produzioni di qualità, il lavoro dei produttori e dei cercatori di tartufi e un patrimonio di tradizioni che vogliamo continuare a far conoscere. Eventi come questo contribuiscono a rafforzare l'attrattività di Acqui Terme e a creare occasioni di incontro tra cittadini, operatori e visitatori, con ricadute positive per il turismo e per le attività economiche locali. La collaborazione tra istituzioni e realtà del territorio è fondamentale per dare continuità a questo percorso".
Il Vice Sindaco e Assessore al Turismo e all'Agricoltura, Rossana Benazzo, pone l'accento sulla varietà del programma, sul coinvolgimento della comunità e sul legame tra promozione turistica e valorizzazione del paesaggio rurale: "Abbiamo voluto proporre un fine settimana capace di coinvolgere pubblici diversi, dalle persone che vengono ad Acqui per il tartufo e i prodotti tipici alle famiglie interessate alle iniziative culturali e agli appuntamenti nel centro storico. La mostra è anche un'occasione per far vivere la città, accompagnando i visitatori alla scoperta dei suoi luoghi e delle sue tradizioni. Il contributo delle associazioni, dei produttori e degli operatori locali è essenziale: è grazie alla loro partecipazione che possiamo offrire un programma articolato e un'accoglienza legata all'identità del nostro territorio. Nel mio ruolo di assessore anche all'Agricoltura, considero fondamentale rafforzare il dialogo tra turismo e mondo agricolo: le produzioni di qualità, la cura del paesaggio e la sostenibilità sono risorse che contribuiscono a rendere il territorio attrattivo tutto l'anno. In questa prospettiva, il programma Spighe Verdi rappresenta un riferimento importante per promuovere e valorizzare i comuni rurali attenti all'ambiente, al territorio e alle proprie comunità. Iniziative come "Acqui & Sapori" raccontano concretamente questo legame, mettendo in rete le eccellenze enogastronomiche, le tradizioni locali e l'accoglienza turistica".
L'Assessore alla Cultura, Michele Gallizzi, evidenzia il legame tra la manifestazione e il patrimonio culturale cittadino: "Il tartufo e i prodotti enogastronomici sono una parte importante dell'identità del Monferrato, ma la ricchezza del nostro territorio si esprime anche nella sua storia, nei suoi luoghi e nelle iniziative culturali che animano la città. Il concorso letterario nazionale "L'Oro della Bollente", le attività al Museo Archeologico e le visite guidate permettono di ampliare l'esperienza dei visitatori, mettendo in relazione le tradizioni gastronomiche con la conoscenza del patrimonio storico e culturale. Credo sia importante continuare a promuovere Acqui Terme attraverso questa pluralità di proposte, perché la cultura contribuisce a dare profondità e valore all'offerta turistica della città".
Informazioni utili e contatti
Ufficio IAT Acqui Terme: telefono 0144 322142 – e-mail iat@comune.acquiterme.al.it.
Sito ufficiale della manifestazione: www.acquiesapori.comune.acquiterme.al.it
Sito turistico: http://www.visitacquiterme.it/.