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Comune Acqui terme Acqui Terme

Prodotti tipici di Acqui Terme e dintorni

Prodotti tipici di Acqui Terme e dintorni

Formaggetta, Amaretti, Filetto baciato, Lingua di suocera, Testun...
I Vini del territorio: Brachetto d'Acqui, Dolcetto d'Acqui, Moscato...  


I Vini

Sui versanti più soleggiati è largamente diffusa la viticoltura. Parte della produzione viene conferita alle cantine sociali, ma numerose sono le piccole aziende a conduzione familiare che vinificano e imbottigliano direttamente.

Il vino più diffuso è il Dolcetto (d'Acqui e d'Ovada) seguito da Barbera, Brachetto, Cortese, Moscato, uvaggi ed il Grignolino, tipico delle colline della zona del Monferrato, un vino dal carattere delicato e dal profumo persistente di grande pregio e molto raffinato.

I Funghi e i Tartufi

Il fungo porcino è celebrato in sagre e mostre mercato che animano l'autunno dei paesi di Ponzone, Cassinelle, Morbello e delle alte valli dell'Orba e dell'Erro,. Di particolare qualità, sodo, dal colore scuro, dalla polpa compatta grazie alla scarsità di precipitazioni, il fungo dell'Appennino Piemontese sviluppa qualità organolettiche tali da permettere l'ipotesi di una denominazione di origine apposita.

Le terre calanchive della Valle Bormida celano i migliori tartufi, sia bianchi che neri, che animano un fiorente commercio sul mercato di Alba e presso i ristoranti piemontesi e liguri. La figura del trifulau che gira i boschi di notte in compagnia del fidato cane e della zappetta per rimuovere il prezioso fungo sotterraneo è ancora frequente nei nostri paesi.

Il filetto baciato ed i salumi tradizionali

Specialità di Ponzone, nei pressi di Acqui Terme, paese a cavallo tra le Alpi e gli Appennini, dove sopravvivono le tradizioni di una volta, come gli essiccatori di castagne e questo particolarissimo salume.

Il Filetto baciato è un salame crudo nato nell'800, creato dal macellaio Romeo Malò ed è tuttora prodotto dalla macelleria di famiglia, oltre che da altri salumifici della zona. Consiste di in filetto di maiale, estratto dalla salamoia, posto all'interno della pasta di salame, insaccato in un budello naturale e quindi stagionato da tre a sei mesi.Viene servito tagliato a fette molto sottili.
Su tutto il circondario di Acqui Terme si producono a livello di piccola macelleria salame cotto e crudo, testa in cassetta, sanguinacci, frizze, grive, salsiccia, cacciatorini ecc.

La Formaggetta

E' l'unico formaggio tradizionale italiano di puro latte caprino e così continuano a confezionarla molti piccoli produttori (che in tutto il territorio sono una quarantina), nonostante il disciplinare consenta una elevata percentuale di latte vaccino.

E’ una sintesi dei profumi delle erbe e dei fiori dell'Appennino Piemontese, il simbolo di una pastorizia ardua, di montagna, difficile, condotta ancora allo stato brado, un caprino che, consumato fresco o ancor più stagionato, appare a tutt'oggi l'unico in grado di equivalere se non di superare i miti caseari francesi.

La Carne

Le piccole stalle di collina allevano capi di razza piemontese e i migliori vengono ingrassati con cura per partecipare alle fiere di Toleto, Cassinelle e Montechiaro. Un Macello di Valle a norma CEE con sede a Montechiaro Piana rappresenta l'evoluzione moderna della tradizionale filiera della carne. Si sta anche pensando a un marchio di qualità territoriale che individui il prodotto allevato e macellato in zona.

La diffusione dell'allevamento ovicaprino consente di immettere sul mercato - soprattutto nel periodo pasquale - una buona quantità di agnelli e capretti, dalle carni delicate e saporite grazie al latte aromatico e odoroso di erbe selvatiche.

Un'altra tradizionale forma di allevamento è quella degli animali da cortile: conigli, galline, faraone, tacchini e soprattutto capponi di pura e antica razza livornese.

La Selvaggina

Le terre appenniniche al confine con la Liguria sono completamente ricoperte da un fitto bosco di latifoglie, in parte riserva di caccia e in parte oasi di ripopolamento.

La selvaggina è abbondante - lepri, fagiani, pernici, beccacce, caprioli e soprattutto cinghiali - e rappresenta un punto fisso dei menu autunnali e invernali proposti dalle numerose trattorie e ristoranti della zona.

Il Miele

Appassionati apicoltori mantengono viva la tradizionale produzione del miele; le api sono allevate sia stabilmente sia con il metodo del nomadismo, mediante lo spostamento delle arnie nei luoghi più ricchi di fiori.

Si producono sia i classici monovarietali acacia e castagno, sia un interessante millefiori di mezza montagna.

Le Castagne, le Nocciole, i Dolci tipici

La Comunità Montana vanta una secolare tradizione di piccoli laboratori artigianali per la produzione di dolci che utilizzano due dei prodotti più classici del territorio: le nocciole, coltivate soprattutto sui versanti della Valle Bormida, e le castagne, i cui boschi coprono tutto il territorio appenninico fino allo spartiacque ligure.

Tra le specialità gli amaretti, il torrone morbido e quello duro, le lingue di suocera, i baci di dama, i brut e bon e una singolare torta di castagne, soffice e saporita, elaborata da antiche ricette contadine che la prevedevano in occasione delle feste pasquali.

Sempre più rari e ricercati sono i marroni, che si distinguono dalle castagne per il frutto non settato, le maggiori dimensioni, la forma più tondeggiante e le qualità organolettiche più spiccate: per questo sono utilizzati in raffinate e costose preparazioni dolci come i marrons glacès.

Le Grappe,i Liquori, gli Amari

Singolare è anche l'amaro al fungo di Ponzone, mentre sta riprendendo, dopo anni di abbandono, la gloriosa produzione dell'Amaro Marroni di Spigno Monferrato.

Le Erbe aromatiche e officinali

All'inizio dell'estate sembra di essere in Provenza, con i campi violetti di lavanda che coprono i versanti meno adatti alla frutticoltura e recuperati da un inarrestabile abbandono proprio grazie allo sviluppo della coltivazione di erbe officinali e aromatiche.



WebCam di Acqui Terme

Il Comune di Acqui Terme è lieto di offrire una panoramica della Città grazie alla webcam posizionata sulla torre di Palazzo Levi
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Posta Elettronica Certificata

acqui.terme@cert.ruparpiemonte.it
pmunicipale.acqui.terme@cert.ruparpiemonte.it
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Si comunica che non saranno prese in considerazione mail di prova.
Per evitare blocchi futuri si invita a non allegare alla comunicazione documenti di dimensioni eccessive.
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Questionario di gradimento

Il Sindaco di Acqui Terme, Lorenzo Lucchini, ha fortemente voluto mettere a disposizione di tutti i Cittadini che si rivolgono agli uffici comunali un modulo attraverso la compilazione del quale potrà essere espresso il proprio gradimento rispetto al servizio fornito.

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Agenda

Opuscoli

Opuscolo scaricabile degli eventi mensili:

 

ITALIANO ENGLISH


Programmazione NOVEMBRE

Sabato 4

MERCATINO BIOLOGICO

Piazza M. Ferraris - dalle ore 9 alle ore 12


I CIOCCOLATINI DELLA RICERCA iniziativa per la raccolta fondi AIRC

Piazza Italia


BANCARELLE CON PRODOTTI TIPICI. Giochi gonfiabili per i bimbi

Piazza Italia, Corso Italia e Via Garibaldi

Organizzazione: Confesercenti di Acqui Terme


Per la Rassegna “CONCERTI ALLA SALA SANTA MARIA”

SENA FINI – PIETRO GIORGINIpianoforte a 4 mani

Sala Santa Maria, Via Barone 3 – ore 21

A cura dell’Associazione Culturale “Antithesis” Cell.: 3295367708.

Domenica 5

Celebrazione ANNIVERSARIO DELLA VITTORIA

Piazza San Francesco, ore 10 - partenza corteo per il Monumento ai Caduti. Partecipa il Corpo Bandistico Acquese


BANCARELLE CON PRODOTTI TIPICI. Giochi gonfiabili per i bimbi

Piazza Italia, Corso Italia e Via Garibaldi

Organizzazione: Confesercenti di Acqui Terme


Per il 950° Anniversario della Cattedrale

AiutarCantanto Concerto della  Corale Santa Cecilia per la raccolta fondi a favore della Cattedrale

Cattedrale – ore 16.30 (ingresso libero)

Info: Ufficio Cultura 0144.770272

da Lunedì 6 a Domenica 19

27°CAMPIONATO MONDIALE SCACCHI SENIORES - FIDE

Centro Congressi.

Calendario partite ed orari: www.scaccomattissimo.it

Info: Ufficio Turismo  0144.770274     0144.770298

Venerdì 10

LUNA PARK di Santa Caterina – fino al 21 novembre

Piazza Don Dolermo e Piazza Facelli

Info: Ufficio Commercio 0144.770254


Presentazione del Romanzo Storico “LA STRAORDINARIA VITA DI MARIA LUIGIA” di Franca Garesio Pelissero

Sala Conferenze Palazzo Robellini, Piazza Levi 5 – ore 17

A cura del Circolo A. Galliano e dell’Associazione Archicultura


Presentazione del libro “Pensieri… parole… poesie” di  Michele Garofalo

Biblioteca Civica, Via M. Ferraris – ore 21

Info: Biblioteca Civica 0144.770267


Presentazione del libro “IL TEMPO DI DIRE” di Michaela Benevolo e Donatella Taino

Sala Belle Epoque, Grand Hotel Nuove Terme – ore 21

Intermezzo musicale a cura di Federica Baldizzone – Elisa Sacco – Marco Scurria

Info: Ufficio Cultura 0144.770272





Convegno “Il dopo di noi”

Sala Conferenze Ex Kaimano, Piazza M. Ferraris

Organizzazione e Info: Anffas Acqui Terme

Sabato 11

In occasione del 950° Anniversario della Consacrazione

  • Convegno storico “LA CATTEDRALE DI SANTA MARIA: UN CANTIERE DEL SECOLO XI AD ACQUI

a cura dell’Istituto Internazionale di Studi Liguri Sezione “Statiella”

Salone San Guido,  Piazza Duomo, 8 – a partire dalle ore 9.30

  • Concerto del Gruppo The Sun (prenotazioni: pgacqui@gmail.com)

Teatro Ariston - ore 21

Info: Ufficio Cultura 0144.770272


Premiazione del concorso “Poster per la Pace 2017” organizzato a cura del Lions Club Acqui e Colline Acquesi

Biblioteca Civica, Via M. Ferraris – ore 15

Info: Biblioteca Civica  0144.770267


Convegno “Lisbona Vs. Acqui” – Lo sviluppo della cultura e della società portoghese degli ultimi 20 anni.

Interviene Marco Grassano

Sala Conferenze Palazzo Robellini, Piazza Levi 5 – ore 17

Info: Ufficio Cultura 0144.770272

Domenica 12

LIBRANDO – Mercatino del libro usato

Portici di Corso Bagni - dalle ore 8.30

Info: Ufficio Commercio 0144.770254

Sabato 18

CONCERTO AmaDuè. Tito Ciccarese, flauto – Pierluigi Di Tella, pianoforte .

IL FLAUTO MAGICO di W.A. Mozart

Sala Conferenze Hotel La Meridiana, Salita Duomo – ore 21 (ingresso libero)

Info: In collaborazione con la rassegna “Musica In Estate”. Ufficio Turismo 0144.770298

da Domenica 19 a Martedì 21

FIERA DI SANTA CATERINA

Centro Città: Mercato con bancarelle

Parco divertimenti in Piazza Don Dolermo

Info: Ufficio Commercio 0144.770254

Sabato 25

Inaugurazione 13ª EDIZIONE DI ACQUI & SAPORI – Mostra mercato delle tipicità enogastronomiche del territorio   

Piazza Addolorata– dalle ore 10 alle ore 22.

Sotto la tensostruttura riscaldata (ingresso libero):

  • ore 11,30: Show cooking con la Chef stellata Bruna Cane del Ristorante “I Caffi”

  • ore 16: Spettacolo dello storico personaggio di Gardaland: MAGO ALAN il Prestigiamatto

  • ore 21,30: RECITAL “TENCO 50. Vita, morte e canzoni di un cantautore” con Elena Buttiero (pianoforte, direzione musicale), Ferdinando Molteni (voce, narrazione , chitarra)

Info: www.comune.acquiterme.al.it    turismo@comuneacqui.com   Ufficio Turismo 0144.770274  0144.770298


In occasione della GIORNATA INTERNAZIONALE PER L’ELIMINAZIONE DELLA VIOLENZA CONTRO LE DONNE

NEANCHE CON UN FIORE.  Letture, balli, dimostrazione auto difesa e tanto altro

Con la partecipazione degli alunni dell’Istituto Parodi e dell’Istituto R.L. Montalcini, ASD Danza Acqui Terme, Budo Club, Croce Rossa Italiana

Piazza Bollente – dalle ore 16.00

Organizzazione e Info: Assessorato alle Politiche Sociali 0144.770293  0144.770257

 

Domenica 26

13ª MOSTRA REGIONALE DEL TARTUFO

Piazza Addolorata

  • dalle ore 10 apertura stand dei “trifolau” e Concorso “Trifula d’Aich”

  • ore 12,30 premiazione concorso “Trifula d’Aich”

  • ore 14.30 Gara ricerca tartufi presso i giardini pubblici di Corso Bagni

  • ore 16: Show cooking con lo Chef stellato Walter Ferretto del Ristorante “Il Cascinalenuovo”

  • ore 17.30: estrazione numeri vincenti della lotteria “Brindisi dell’amicizia” a cura dell’Associazione Comuni del Brachetto


13ª EDIZIONE DI ACQUI & SAPORI – Mostra mercato delle tipicità enogastronomiche del territorio   

Piazza Addolorata - dalle ore 9 alle ore 20

Info: www.comune.acquiterme.al.it    turismo@comuneacqui.com   Ufficio Turismo 0144.770274  0144.770298


MERCATINO DEGLI SGAIENTO’, mercatino dell’antiquariato, delle cose vecchie o usate

Corso Bagni – dalle 8.30 alle 19

Info: Ufficio Commercio 0144.770254

Giovedì 30

Spettacolo teatrale “E il mondo ancor m’offende” della Compagnia Teatrale La dritta via

Centro Congressi - ore 21. (ingresso € 8,00)

L’incasso sarà devoluto a favore del Centro Antiviolenza ME.DEA   di Alessandria

Organizzazione e info: Zonta Club - Alessandria



Mostre d'arte


 

Sabato 4 novembre – ore 16 INAUGURAZIONE:

“XXIII COLLECTIO” Mostra di filatelia, numismatica, Acqui d’epoca, hobbistica

Sala d’Arte di Palazzo Robellini, Piazza Levi 5

La mostra resterà aperta fino al 12 novembre con il seguente orario: tutti i giorni 10-12 / 16-19

 

 

 

Non si assumono responsabilità per

eventuali modifiche ai programmi o per variazioni di data.

 

Per informazioni:

Comune di Acqui Terme

 

Ufficio Turismo e Sport

Tel. 0144 770274 / 298

 

Ufficio Cultura e Pubblica Istruzione

Tel. 0144 770272


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